Pas à Pas : carnets de course à pied, voyages et cuisine végétale

Pour assaisonner une salade, relever un potage, égailler un smoothie vert, épicer une poélée de légumes, gratiner une purée de panais, donner du croustillant à une purée de fruits... des petits grains de sesame torréfiés font merveille surtout quand ils sont épicés. Ce condiment, plus connu sous sa forme salée commune "Gomasio", vient du Japon. "Goma" veut dire sésame en japonais. Le "Gomasio" (mélange de graines de sésame et de sel de mer) se trouve maintenant dans toutes les bonnes boutiques bio, mais rien ne vous empêche de le préparer vous même. C'est très simple, plutôt rapide et surtout vous êtes libre de vos mélanges. Voici comment je procède.

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C'était dur de garder plus longtemps le secret, pourtant tout cet hiver nous nous y sommes tenus... Côté cuisine, ce fut la fiesta ! Nous avons expérimenté, cuisiné, goûté, testé et fait tester en conditions encore et encore... Mille fois sur le plan de travail, nous avons remis notre ouvrage. Tout cela pour partager avec le printemps et l'été qui s'annonce (enfin) nos "Secrets d'endurance" et notre passion pour une cuisine végétale créative, adaptée à notre pratique sportive et inspirée de nos voyages et rencontres.

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