Pas à Pas : carnets de course à pied, voyages et cuisine végétale

Amelia Kirchoff is not an ordinary person. When she was diagnosed with breast cancer in 2003, she started to convert to a macrobiotic diet; a diet in which all fruits and vegetables should be homegrown and eaten in season, as she writes on her website. She further explains "As my health improved so did my appetite and I craved the sweets I used to eat. I immediately started to experiment with natural sweeteners and the grains and fruits grown on the farm to create macrobiotic desserts. This was the beginning of GoMacro."

When I contacted her the first time back in July, she immediately responded and did every thing to help me. Not surprising then, that she kindly accepted to answer my questions, as soon as I evoked an interview. I really appreciated her availability and was very pleased by the sincerity and simplicity of the answers. Here is the content of the interview.

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J'adore le potimarron. Je pourrais en manger 3 fois par jour. C'est fondant et ferme à la fois, doux, sucré, parfumé. Une pure merveille. Ce magnifique légume aux allures de petit ballon de basket s'accommode aussi bien en salé qu'en sucré. Alors pour mon anniversaire, je me suis offert un gâteau au potimarron. Un régal.

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Une fois n'est pas coutume, voici une revue de produits du commerce sur notre blog. GoMacro est une marque américaine de produits macrobiotiques vegan, dont beaucoup sont aussi sans gluten. Il est extrêmement rare que je sois enthousiaste sur des aliments de l'industrie alimentaire en général, et encore moins sur des aliments du sport. Mais là, je suis sans réserve. Alors, croyez-moi, GoMacro, mérite que l'on s'y intéresse. La clarté des listes d'ingrédients utilisés dans leurs barres est une source d'inspiration pour des variations maison.

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