mardi 30 juin 2009
Barres énergétiques hors catégorie
Par Kecily, mardi 30 juin 2009 à 12:52 :: Chronique culinaire de Kecily
Le Swiss Jura marathon approche et l'alimentation lors de la course est au centre de mes pensées et de mes préparatifs. Sujette aux troubles digestifs, surtout pendant les longues épreuves, je dois faire particulièrement attention à ce que je mange, et quand je le mange. Kristof m'a promis qu'il préparerait le petit déjeuner la veille (presque comme à la maison -_^) pour que je puisse le manger suffisamment tôt avant de courir. C'est un excellent départ. Mais après ? La course commence à 7h le matin et je vais très certainement mettre entre 6 et 8 heures par jour pour terminer l'étape. Certes, il y a les fruits secs et si la météo le permet, le chocolat noir. Mais 8h d'abricots secs pendant 7 jours, ça vous lasse ! J'ai donc préparé des barres énergétiques ad hoc, pour varier les plaisirs. 
La préparation du petit-déjeuner s'adapte à la saison. Avec l'arrivée de l'été, la purée de fruits fait la part belle aux brugnons, pêches, cerises, raisins et délaisse le couple pommes-poires. Si le porridge est moins influencé par le rythme des saisons, difficile de ne pas jouer avec le riz "interdit" et son amusant pouvoir colorant pour lui donner une jolie couleur framboise. Autre détail, grand amateur d'avoine, j'utilise des grains bio dépelliculés plutôt que des flocons, et j'avoue croire que cela procure au porridge une différence gustative légère mais remarquable. 
