dimanche 30 novembre 2008
(Paris 4e) Déjeuner au restaurant végétarien La Victoire Suprême du Coeur
Par Kristof, dimanche 30 novembre 2008 à 08:01 :: Chronique culinaire de Kecily
De passage à Paris, je profite d'un déjeuner avec Laurent pour essayer un des rares restaurants végétarien de la capitale. Il s'agit du restaurant La Victoire Suprême du Coeur dans la rue du Bourg Tibourg, plus connue par les amateurs de thé pour la boutique et le salon de thé Mariage Frères. Ce restaurant a le mérite de proposer des déclinaisons végétaliennes de ces plats... place à nos impressions et au verdict. 
Nous adorons le potiron. Toutes les sortes de potirons. En soupe, en dessert, en gratin, farcis, rôtis, grillés, mixés, épicés. Nous nous régalons de potimarron depuis déjà plusieurs semaines et nous trouvons encore de belles citrouilles. Notre dernière trouvaille : une magnifique citrouille de près de 5 kg. Enorme ? Pas tant que ça pour les voraces que nous sommes.
Après près de 3 semaines de privation de fourneaux, me voici enfin de retour dans la cuisine. Autant vous dire que le week-end dernier, je débordais d'idées et d'envies de nouvelles recettes imaginées pendant nos vacances. J'ai passé tout mon samedi à émincer, griller, gratter, mixer, émulsionner, découper, saisir, surveiller, râper, laver, mélanger, amalgamer, rouler, étaler, pétrir, détendre, fouetter et... goûter -_^ en un mot, le bonheur !
