tofuTout a commencé par un desintérêt total pour tout ce qui de près ou de loin contenait du soja... avec un dégout prononcé pour le "tofu" vendu comme tel en France, sorte de masse jaunatre mi sèche mi humide aussi agréable à manger qu'une semelle avariée ! Et puis lors de mon séjour à Singapour, j'ai découvert ce qu'était réellement le tofu. Ce fut une révélation, le vrai tofu est aussi beau que bon et offre une jolie texture qui fond dans la bouche... aujourd'hui il a pris une place de choix à notre table pour notre plus grand plaisir.

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