Pas à Pas : carnets de course à pied, voyages et cuisine végétale

Contenu | Menu | Recherche

dimanche 28 mai 2006

Petites douceurs au riz gluant

Par Kecily, dimanche 28 mai 2006 à 07:42 :: Chronique culinaire de Kecily

riz gluant
Le riz gluant est un ingrédient formidable, aussi bien sous forme de grains que de farine. Il permet des textures incroyables et attise la créativité des cuisiniers. Je vous propose ici ma version des classiques dumplings, un dessert qui glisse dans la bouche -_^

Lire la suite

6 commentaires :: aucun trackback

samedi 13 mai 2006

Okara et Lait de Soja frais

Par Kristof, samedi 13 mai 2006 à 09:49 :: Chronique culinaire de Kecily

soja bean
L'okara est la pulpe égouttée des haricots de soja - riche en fibres et en protéines. Quand on veut réaliser son propre lait de soja frais par filtration, on obtient de l'okara - la pulpe - en plus du lait.

Lire la suite

9 commentaires :: aucun trackback

Pain de Soja-Epices

Par Kecily, samedi 13 mai 2006 à 09:27 :: Chronique culinaire de Kecily

soja bean
J'adore le pain d'épices "maison". Cette variante comporte de l'okara* qui l'enrichit en fibres et en protéines: le pain de Soja-Epices est donc l'allié des sportifs. Et en plus, c'est délicieux ^_^

Lire la suite

4 commentaires :: aucun trackback