Pas à Pas : carnets de course à pied, voyages et cuisine végétale

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Commentaires

1. Le vendredi 24 juin 2011 à 16:55, par Delphine

J'ai hâte de me procurer votre nouveau livre. Merci de mettre en ligne une recette de sauce. Je l'essaie dès que possible.

2. Le lundi 27 juin 2011 à 11:52, par Naolia

Une bonne idée pour utiliser la mélisse dont je ne sais que faire, excepté en infusion, tant elle est envahissante!

3. Le mardi 28 juin 2011 à 02:05, par Kecily

@Delphine : merci pur ton enthousiasme. Tu verras, les recettes du livre se déclinent en fonction des ingrédients principaux et du type de salades auquel elles conviennent le mieux : salade de feuilles vertes, salade de légumes cuits, salade de pâtes, riz, lentilles...

@Naolia : oui la mélisse est envahissante mais qu'est-ce que c'est bon. Essaye dans les smoothie. Elle va très bien avec le melon par exemple. Et je vais très bientôt poster un billet qui de donnera de nouvelles idées pour utiliser la mélisse :D

4. Le mardi 28 juin 2011 à 14:24, par Eponyme

ho, une nouvelle publication du duo de choc ! :)

Cool !

5. Le mercredi 29 juin 2011 à 16:25, par Ludivine

Bonjour à vous deux,

Par un très heureux hasard, j'ai découvert votre livre Protéines vertes en furetant dans le catalogue de ma bibliothèque municipale. Quel bonheur! Je vous le dis en toute sincérité, votre livre de recettes est le premier livre duquel je tombe amoureuse. Et des livres, croyez-moi, j'en ai ouverts!

J'adore feuilleter les livres de cuisine végé, mais j'ai toujours l'impression qu'ils sont adaptés au végétarisme parce que c'est la mode. Le fromage et les oeufs sont omniprésents. On ne s'en sort pas. Votre livre par contre est de la pure création, avec des ingrédients sans reproche. C'est la première fois de ma vie que j'ai le goût d'essayer TOUTES les recettes d'un livre. Enfin, je vais pouvoir mettre de côté certains ingrédients qui je sais ne sont pas si bons pour la santé. Je suis désormais une adepte inconditionnelle de votre cuisine. Mille bravos et très longue vie à vos écrits.

6. Le jeudi 30 juin 2011 à 03:17, par Kecily

@Ludivine : je viens de piquer un fard en lisant ton commentaire. Merci pour tous ce gentils compliments. Ton commentaire me rappelle la première fois que je suis allée chez Ling Zhi (restaurant gastronomique de cuisine végétale à Singapour dont nous parlons à plusieurs reprises sur ce blog) où j'ai découvert avec bonheur que je pouvais tout choisir sur la carte. A chaque fois que cette expérience se reproduit (comme récemment à San Francisco et dans le Marin county), c'est un vrai bonheur.

Si tu aimes notre cuisine, tu apprécieras sans doute aussi J'arrête de saler. Ce livre ne s'adresse pas qu'aux personnes cherchant à limiter leur consommation de sel. Il recèle d'astuces et d'idées pour une cuisine végétale colorée et souriante.

7. Le dimanche 3 juillet 2011 à 03:39, par Michèle

Bonjour à tous les deux,
Je n'avais que de la coriandre fraîche. Cependant super bonne.

Je viens de commander le livre des sauces. J'ai grand hâte de le recevoir. Comme Ludivine, vos livres sont devenus mes "bibles". A quand un livre sur les desserts ? Je les adore vos desserts ! Avant de connaître les vôtres, je n'aimais pas car trop sucrés, trop lourds.

Connaissez-vous le livre du Dr Hiromi Shinya ? Vos recettes entrent complètement dans la diététique qu'il préconise pour une meilleure santé.

Bon Dimanche

8. Le lundi 4 juillet 2011 à 03:49, par Kecily

@ Michèle : très bonne idée la coriandre, c'est aussi une herbe qui apporte beaucoup de fraîcheur. Pour le livre sur les desserts, on en parle à notre éditeur, car ce ne sont pas les idées qui manquent.

Je ne connais pas le Dr Hiromi Shinya, ni ce qu'il préconise comme diététique. Nous cherchons avant tout le plaisir d'imaginer, de cuisiner, de manger. L'équilibre vient naturellement par la diversité...et la gourmandise.

9. Le lundi 4 juillet 2011 à 03:55, par Kristof

@Ludivine, Merci beaucoup pour ce message ! Qui ne fait que nous encourager à continuer nos explorations culinaires, à les partager... un message très motivant !

@Michèle, merci pour ce retour. Merci aussi pour l'info sur le Dr Hiromi Shinya (je ne connais pas non plus, je vais me renseigner)... comme Kecily, je recherche surtout à me faire plaisir en cuisinant de beaux produits, nous ne sommes pas des pros de diététique...

10. Le lundi 8 août 2011 à 15:14, par Végébon

Merci pour cette recette de sauce sympathique ! J'ai hâte de lire votre livre sur les sauces, c'est un de mes points faibles en cuisine et je fais confiance à vos recettes simplissimes et créatives :).

11. Le mardi 9 août 2011 à 02:39, par Kecily

Merci Sandrine. Le livre est en vente en librairie et sur le net (amazon, fnac...)

12. Le jeudi 25 août 2011 à 18:34, par Le runner

Difficile pour un carnivore comme moi de goutter à tous ces plats malheureusement
Bravo pour le site et l'originalité des plats

13. Le vendredi 26 août 2011 à 03:43, par Kecily

@Runner, bienvenu chez nous. Laisse toi inspirer par nos suggestions. Personne ne te demande d'arrêter la viande et je ne vois pas en quoi le fait d'en consommer serait incompatible avec nos recettes.

14. Le samedi 10 septembre 2011 à 10:57, par schmack

TRES INTERESSEE PAR VOTRE LIVRE "J'ARRÊTE DE SALER.. JE VOUDRAIS SAVOIR OUTROUVER CERTAINS PRODUITS PEU COURANTS DANS LE COMMERCE,A SAVOIR LES BEURRES OLEAGINEUX LES GRAINES DE LIN,TOURNESOL,COURGE ETC......PAR AVANCE MERCI DE VOTRE REPONSE

15. Le lundi 12 septembre 2011 à 03:49, par Kristof

@schmack, Merci pour ce retour. Comme tous nos livres aux éditions La PLage, "J'arrête de saler" met en avant des produits bruts, simples (non raffinés) et de préférence locaux & bio. Les graines de lin, courge et de tournesol se trouvent en vrac dans les épiceries, certaines étales de marché (dont vente de noix, fruits secs et séchés), boutiques bio (et certains supermarchés dont Carrefour qui propose des grains, céréales, légumineuses, riz... en vrac). Le gros avantage du vrac est de pouvoir prendre de petits quantités et de goûter. Les beurres oléagineux sont disponibles en boutiques bio type réseau BioCoop ou Satoriz (afin de trouver des produits sans additifs ni conservateurs). Les boutiques bio proposent aujourd'hui de la vente en ligne (via internet, attention au volume).

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