Pas à Pas : carnets de course à pied, voyages et cuisine végétale

Il s'agit d'une recette approximative faite avec les moyens du bord. N'hésitez pas à l'adapter selon vos goûts et surtout votre équipement culinaire.

Sur le marché, Kristof a dégoté des cacahuètes grillées dans leurs gousses qui lui rappelaient celles de son enfance au Rwanda. Comment ne pas craquer devant un tel produit ?? Je les ai bien sûr incorporées dans nos barres énergétiques.



Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : au moins une heure au frigo, idéalement une nuit
Préparation pour 2 généreux palets.




• Les ingrédients :
1 banane
2 figues séchées
1 généreuse poignée de cacahuètes grillées dans leur cosse
1 càs de graines de lin (bondes, de préférence)
1 càc de café soluble
1 càc de cannelle en poudre
1 càs de cacao en poudre non sucré
2 càs de kasha fraîchement torréfiée (optionnelle)
5 à 6 càs de flocons d'avoine (en fonction de la taille de la banane)

• Préparation :

Commencer par faire griller le sarrasin à sec dans une poêle pour obtenir la kasha. Réserver.

Mixer très finement les cacahuètes et les graines de lin (jusqu'à obtenir une poudre collante). Y ajouter le café, la cannelle et le cacao. Ajouter éventuellement des morceaux de cacahuètes grossièrement hachées si vous souhaitez avoir un petit peu de crunch dans les barres. Réserver.



Mixer les bananes et les figues. Ajouter au mélange aux cacahuètes.



Incorporer la kasha puis les flocons d'avoine peu à peu. La pâte doit être difficile à travailler et un peu collante. La tasser au fond de 2 tasses.





Laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Décoller les parois à l'aide la lame d'un couteau. Placer dans un sac congélation et glisser-le au fond de votre sac-à-dos pour l'emporter sur votre trail favori.