Crème Tendres TropiquesCette crème gourmande (ou gâteau tendre) "à la vapeur" est une variation de mes rochers à la pulpe de noix de coco et patate douce ! Une autre de mes madeleines de Proust au même parfum entêtant ;-) Un oiseau migrateur bien attentionné nous a rapporté une belle noix de coco fraiche, c'est l'occasion de cuisiner avec la pulpe et de l'eau de coco, ici associés avec une patate douce (chaire orangée) et 2 bananes bien tigrées. Les fruits tropicaux sont tellement bons, qu'il suffit de les marier sur un nuage de vapeur sans rien ajouter.

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