Depuis Noel, j'ai des envies furieuses de chocolat. Et comme nous avons de délicieuses oranges bio, je ne cesse d'expérimenter des combinaisons orange-chocolat. Dans cette idée, j'ai un peu adapté la recette du granola de "secrets d'endurance" tout en en gardant les basiques : purée d'oléagineux et orange pour imbiber les flocons de leur douceur et leur parfum.

L'astuce de cette version consiste à incorporer le chocolat au granola à sa sortie du four, quand il est encore chaud. Le chocolat fond ainsi doucement, garde son parfum, son fondant et sa brillance, tout en enrobant généreusement le granola. Miam.

Granola chocolat

• Temps de préparation : 10 min

• Temps de cuisson : environ 1 heure

• Ingrédients :

200 g de flocons de seigle
200 g de flocons d'avoine
100 g de quinoa soufflé

2 oranges bio et leurs zestes
2 càs de purée de noisette
1 càs de graines de lin (blondes, de préférence)
2 càs de cacao non sucré en poudre

100 g de chocolat extra noir

Granola chocolat

• Préparation :

Dans un grand saladier, mélanger les flocons et le quinoa soufflé. A l'aide d'un moulin à café ou d'un blender, moudre les graines de lin. Les ajouter aux flocons. Brasser.

Mixer les oranges avec leurs zestes, la purée de noisette et le cacao en poudre. Verser sur les flocons. Mélanger.

Faire dorer au four à 140°C 30 min. Sortir du four. Brasser. Enfourner pour 15 à 20 min supplémentaires. Répéter la dernière opération si nécessaire jusqu'à ce que tous les flocons soient dorés.

Sortir du four. Couper le chocolat en morceaux. Les ajouter au granola encore chaud. Remuer délicatement pour faire fondre le chocolat et enrober le granola. Laisser refroidir.

Placer dans un pot hermétique en verre. Se conserve plusieurs semaines heures au sec (je vous défie de le conserver plus longtemps sans y toucher).

Granola chocolat

Bon appétit -_^