vendredi 21 janvier 2011
Secrets d'endurance : Variation chocolatée autour du Granola Mont Tamalpais
Par Kecily, vendredi 21 janvier 2011 à 09:41 :: Chronique culinaire de Kecily
Le granola c'est franchement addictif. Dès qu'il sort du four, il embaume toute la maison. On en goûte un petit morceau pour voir s'il est cuit. Puis un autre morceau, pour voir s'il est bon. Encore un pour vérifier qu'on sent bien la noisette. Et puis juste un autre pour s'assurer que le sarrasin a bien grillé en kasha. Puis un autre parce qu'il est un peu crâmé et qu'il n'est pas joli dans le bocal. Bref, toutes les excuses sont bonnes. Alors imaginez un granola au chocolat !! Rien que de l'évoquer on sait déjà qu'il ne va pas moisir dans le placard. 
Voilà une recette toute simple pour agrémenter une purée de pomme au petit déjeuner : à faire dans un ramequin ou une mini-cocotte pour un soufflé en 4 ingrédients (une barquette de tofu soyeux, une banane, une orange et une pomme). La purée de pomme est placée sur un lit d'orange et couverte avec une émulsion fleur de tofu, banane. Le tout cuit au four 15 minutes et c'est prêt.
