Alors pour bien commencer le week-end, j'ai un peu adapté la recette du granola de "secrets d'endurance" tout en en gardant les basiques : purée d'oléagineux pour agglomérer les morceaux et orange pour imbiber les flocons de leur douceur et leur parfum.

granola de Noël

• Temps de préparation : 15 min

• Temps de cuisson : environ 1 heure

granola de Noël

• Ingrédients :

200 g de flocons de seigle
100 g de flocons d'avoine
50 g de flocons de riz
100 g d'amandes
50 g de graines de tournesol

2 oranges
2 càs de tahin
2 càs de miel de la forêt
1 càs de graines de lin (blondes, de préférence)
optionnel : eau de fleur d'oranger, zeste d'orange

2 bâtons de cannelle
les graines de 2 gousses de cardamome
1 étoile de badiane

granola de Noël


• Préparation :

Dans un grand saladier, mélanger les flocons, les amandes grossièrement hachées et les graines de tournesol.

A l'aide d'un moulin à café ou d'un blender, moudre les épices. Les ajouter aux flocons. Brasser.

Mixer les oranges avec le tahin, le miel et les graines de lin. Verser sur les flocons. Mélanger.

Faire dorer au four à 150°C 30 min. Sortir du four. Brasser. Enfourner pour 15 à 20 min supplémentaires. Répéter la dernière opération si nécessaire jusqu'à ce que tous les flocons soient dorés. Sortir du four. Laisser refroidir. Placer dans un pot hermétique en verre. Se conserve plusieurs semaines au sec.

Bon appétit -_^

granola de Noël