simplissimo : Ma voisine a de grosses courgettes (tarte renversée aux fruits)
Par Kristof, jeudi 26 août 2010 à 20:06 :: Chronique culinaire de Kecily :: #503 :: rss
Et elle en propose très généreusement ces derniers temps (ainsi que d'excellents concombres du jardin, mais c'est une autre histoire). Alors pourquoi ne pas oser une tarte renversée aux fruits avec la courgette comme "pâte à gâteau" improvisée (histoire de ne pas oublier que c'est un fruit) ?! Cette recette est super gourmande, légère, sans gluten, idéale pour agrémenter un petit déjeuner estival. Pour la pâte, nous employons des flocons de riz complet bio pour "boire" le jus des courgettes, des bananes (touche sucrée) et des graines de lin. Comme pour une tatin, on fait caraméliser au préalable les fruits, vous avez pour cela deux propositions différentes (et testées) d'ingrédients. On avait (chose rare) des pêches sous la main, mais cette recette se prépare de la même façon avec des pommes, poires ou prunes... Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 1h
Préparation pour 2/4 personnes
Les ingrédients :
- 4/5 pêches (ou autre fruit : pommes, poires, prunes...)
- 3 bananes
- 1 càs de graines de lin
- 500g de courgette râpée
- 150g de flocons de riz
- Pour caraméliser les pêches : thym et sucre d'érable (version Kecily) ou miel, une orangée pressée avec sa pulpe, cannelle (version Kristof)
La préparation :
1. Faire caraméliser (à feu doux) les pêches avec le thym et le sucre d'érable (ou avec le mélange orange pressée, sa pulpe, cannelle, miel de forêt).
2. Râper les courgettes. Ajouter les flocons de riz. Bien mélanger.
3. Mixer les bananes avec les graines de lin. Ajouter au mélange courgette/flocons de riz.
4. Répartir le mélange liquide sur les fruits. Lisser (afin de pouvoir retourner les parts facilement après la cuisson)
5. Enfourner pour 1 heure de cuisson à 160°C.
La surprise est totale quand on retourne la tarte et que l'on se sert une part... je garde le suspense. Bon appétit ^_^
Commentaires
1. Le vendredi 27 août 2010 à 05:43, par Pauline
2. Le vendredi 27 août 2010 à 09:19, par el
3. Le vendredi 27 août 2010 à 09:51, par mamina
4. Le vendredi 27 août 2010 à 10:23, par Kristof
5. Le mardi 31 août 2010 à 08:31, par Froggi
6. Le mercredi 1 septembre 2010 à 14:03, par Kristof
7. Le jeudi 2 septembre 2010 à 13:25, par mamapasta
8. Le vendredi 3 septembre 2010 à 00:30, par Kristof
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