Secrets d'Endurance : Entretiens

Par Kristof, lundi 2 août 2010 à 12:31 :: Chronique culinaire de Kecily :: #494 :: rss

Deux nouveaux entretiens liés à la sortie du livre : l'un dans le magazine de course à pied Running Attitude et l'autre pour Sat'Info le magazine du réseau de boutiques bio Satoriz. Ci-dessous quelques infos et les liens pour les découvrir.

Running Attitude : Gourmands de Nature l'entretien avec Alice Milleville est à lire dans la rubrique "Rencontre" (pages 62-63) du numéro spécial "programme Marathon d'Automne" (n° 103 - Août/Septembre 2010), : lien vers l'article format PDF. On y évoque notre découverte (ou révélation) pour la cuisine végétale et le lien avec notre pratique de sports d'endurance.

SAT'Info (n° 110 - du 07/2010) : entretien avec Jacques Minelli sur la cuisine 100% végétale, le bio, les super-aliments, les sports d'endurance... et propose en deux recettes du livres : Lingot Suisse et Fuzion Prunozuki. Ce magazine est distribué dans les boutiques du réseau, il est également disponible (avec les photos) en ligne (cliquez ici pour basculer vers cet article) .

Bonne lecture ^_^

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Commentaires

1. Le mardi 3 août 2010 à 06:23, par el

L'entretien dans le SAT'Info est super intéressant!
Bravo encore!

2. Le mardi 3 août 2010 à 07:37, par Pou.

> Kecily & Kristof : je suis tombée hier sur votre site, suite à un article de Cléa sur votre recueil de recettes... depuis je découvre, j'explore et je bave sur mon clavier !
Hier midi, j'avais faim, et une carotte ramollo au frigo : ni une ni deux, lentilles corail (trempées 1H) + carotte + l'eau du trempage + 1 CS de crème soja (pas de lait végétal au frigo) dans le mixer, le tout doucement poêlé... quel régal !
J'ai trouvé les galettes un peu"sèches" toutes seules, alors elles ont été dégustées avec des rondelles de courgette vapeur, et une mousse de courgette à la moutarde... miaaaamerci !
Bonne continuation,

Pou.

3. Le jeudi 5 août 2010 à 05:29, par Kristof

@pou, Merci pour ces retours!
Je suis dans une période très galettes de légumineuses (lentilles corail en particulier) également je vais poster une version d'ici peu. Nous les accompahnons également de légumes vapeur ou au wok (cf dans la cuisine de nos stages)

4. Le dimanche 8 août 2010 à 11:04, par el

Et un article dans le dernier Ultra Fondu, un!

5. Le vendredi 13 août 2010 à 08:03, par Emmanuelle

j`ai decouvert sur le blog de Clea votre livre , qui n´est malheureusement pas livre en Allemagne , ou nous nous sommes expatries ....j´ai du patienter jusqu´a la visite de mes beaux parents pour le tenir enfin entre mes mains et le parcourir ...mais le pire a ete d´attendre leur depart pour essayer vos delicieuses recettes !!!
Mon mari ( qui travaille pour une societe hollandaise ...) est un fana de course a pied et prepare cette annee les 100 km de Millau ...alors toutes ces recettes sont pour moi , chargee du cote alimentation , une mine d´or qui correspond tout a fait a notre mode de vie bio et vegetarien !! J´ai litteralement craque sur le " chemin des cretes " , c´est divin alors que le lingot suisse a remporte un vif succes du cote des enfants !!!
Merci pour toutes ces idees et bonne continuation !!!

6. Le lundi 16 août 2010 à 12:03, par kriss

bonjour Kecily,

j'ai découvert votre site par le biais de cléa, et au travail un collègue amateur de course nature me présente votre livre qu'une copine lui avait offert pour son anniversaire.

je lui dis : " waouh, tu vas pas me croire, je voulais aussi me l'acheter mais je voulais voir avant si les recettes étaient à ma porté".
je l'ai feuilleté et je n'ai pas été déçu, bien au contraire, votre livre est génial.
aujourd'hui en allant faire mes courses chez satoriz, qu'est-ce que je vois.....Secret d'endurance ! trop génial, j'achète .
Arrivée chez moi j'ai essayé la pâte à tartiner aux haricots noirs(remplacés par azukis).
Trop bon, enfin je vais pouvoir manger sans me culpabiliser et surtout en me faisant plaisir car c'est excellent.
et pis surtout, mon mari et moi pratiquons le triathlon et tout ce que l'on nous vend est cher et souvent peu efficace, donc je vais tester.

merci encore de nous faire partager tout ceci

christiane

7. Le mardi 14 septembre 2010 à 12:47, par Jean-Claude

Bonjour,

J'ai pris connaissance de votre livre (et aussi de votre blog, par conséquent) via le blog de Cléa. J'avais envie d'essayer (en attendant d'acquérir votre livre) la fusion prunozuki en la transformant en fusion abricozuki car parmi mes enfants, il y a mon fils qui est très sensible au côté laxatif des pruneaux. Avez vous essayé cette idée ?
Merci et bravo pour ce que vous faites, ça donne envie d'explorer quelques idées culinaires intéressantes. D'autant que je suis fan du Japon.

8. Le mercredi 15 septembre 2010 à 01:51, par Kecily

@ Jean-Claude : Bienvenue chez nous ! Prunozuki est effectivement une excellente recette pour commencer avec les légumineuses dans les desserts. La recette est très robuste et invite le cuisinier à demultiples variations. Les abricots secs, voilà une excellente idée ! N'ayant jamais fait la recette avec des abricots, j'imagine qu'ils ont un pouvoir sucrant comparable à celui des pruneaux, donc la même quantité d'abricots devrait suffire. Attention toutefois à choisir des abricots secs sans sulfites (de préférence bio) car ces conservateurs leur donnent un goût très acide. Il faudra sans doute juste adapter la quantité de liquide. On peut naturellement aussi jouer avec les épices, ajouter des zestes d'orange, de la lavande...

9. Le vendredi 17 septembre 2010 à 05:49, par Jean-Claude

Chère Kecily et cher Kristof,
Pour le pouvoir sucrant, les abricots sont équivalents aux pruneaux.
Je tenterai donc la variation avec abricots secs (bio, bien sûr) et je vous en dirais des nouvelles. Pour les épices (ou assimilés) je vais faire des tests.
Votre livre est déjà sur ma "buy-list" avec quelques uns des ouvrages des éditions LaPlage, notamment un de CLea, un autre sur la cuisine bio avec les enfants mais aussi des ouvrages sur les arts martiaux japonais (pas chez votre éditeur par contre).
Je vous envoie un lien sur une bloggeuse qui m'a créé une recette avec les haricots azuki natachaduhaut.over-blog.c...
Très cordialement,
Jean-Claude

10. Le dimanche 19 septembre 2010 à 13:26, par Pascal

bonjour,

J'ai lu votre livre. Je fais beaucoup de courses cyclosportives. Question : ou trouver-vous les mini-gourdes contant vos boissons de l'effort ?

Merci de votre réponse

Pascal

11. Le lundi 20 septembre 2010 à 02:57, par Kristof

@Pascal,

Pour les Gels, nous avons trouvé une solution avec les flasques souples Human Gear.

Pour les boissons, nous n'avons pas de solutions "parfaites", en course Kecily utilise des bouteilles d'eau (avec tétine) dont elle remplace le contenu par sa boisson "maison". Certaines courses, sponsors offre des gourdes que l'on utilise ensuite pour transporter les boissons... surtout nous évitons de les mettres dans les poches d'eau de nos sacs trail sachant qu'ils sont difficiles à nettoyer (et donc possibilité d'algues à terme dans la poche, tube et au niveau du gouleau).

12. Le vendredi 24 septembre 2010 à 11:49, par Barbiero

j'aimerai acheter votre livre secret d'endurance mais je n'arrive pas a le trouver à la fnac ou pourrai-je le commander ? éventuellement sur votre site .
Cordialement Michelle Barbiero

13. Le vendredi 24 septembre 2010 à 16:17, par Kristof

@Michelle Barbiero, le livre est, effectivement en vente via internet... que ce soit sur le site de notre éditeur, les éditions LaPlage (lien ici), mais aussi via des librairies comme celle d'Amazon (Secrets d'Endurance sur Amazon.fr) ou la Fnac...

14. Le mercredi 6 octobre 2010 à 09:57, par Jean-Claude

Chers Kecily et Kristof,
Ca y est, j'ai votre livre. Je l'ai même acheté en 2 exemplaires pour l'offrir à mon beau-frère qui court des ultra comme vous (dernier en date Saint Etienne-Lyon).
J'ai déjà marqué quelques pages et comme la situation de mon boulot le permet, je vais commencer à courir aux heures de déjeuner.

Cordialement,
Jean-Claude

15. Le jeudi 7 octobre 2010 à 15:58, par Laila (de CAF)

Coucou Kécily
je suis à la recherche de recettes à base d'orge germée .. as tu des idées ? utilises tu cette céréale ?
(pas sûre que ce soit e bon endroit pour poster ma question ..)

16. Le vendredi 8 octobre 2010 à 01:18, par Kristof

@Laila (CAF),
Je ne connais pas bien cette céréale, mais voici quelques idées (en vrac), tu peux l'utiliser comme base pour un granola (muesli maison), pour des barres énergétiques, pain épicé (mixé comme pâte), crackers ou pain vapeur...

Exemple de pain épicé à base de grains germés (remplacer l'épautre germé, par l'orge) : pain essene aux grains germés

Exemples de barres et autres sur le blog :

barre - barre 2

pain parfumé

tarte

17. Le vendredi 15 octobre 2010 à 13:43, par Ruzette

Je vous ai découvert grâce à cet article dans Sat-Info. Etant végétalienne, j'ai été agréablement surprise de voir que vous aviez publié un livre de recettes 100% végétales pour sportifs. J'ai tout de suite pensé à mon père qui est un fana de course à pied et de vélo. Je lui ai fait lire l'article et il a acheté votre livre. Il a adoré vos recettes (surtout les barres déserts des agriates !) qu'il a testé en venant me voir à vélo (380km tout de même !). Et du coup il m'a offert également votre livre ! Mes félicitations pour vos idées originales et bonne continuation à vous deux !

18. Le lundi 18 octobre 2010 à 05:17, par elekhtre

Bonjour,
Je découvre avec bonheur votre livre (et par conséquent votre blog) !
Quelle originalité !
J'ai hate de tenter vos recettes.
Bonne journée à vous deux

19. Le dimanche 28 novembre 2010 à 07:05, par Fils du vent

J ai acheté votre livre chez GRANDEUR NATURE à Toulouse et il est remarquable.

20. Le dimanche 28 novembre 2010 à 14:16, par Kecily

@Fils du vent : merci ! On a passé un séjour très agréable à Toulouse et constaté avec plaisir que secrets d'endurance était disponible dans pas mal de librairies.

Pas à Pas : carnets de course à pied, voyages et cuisine végétale