Grains de seigle germés. Secrets d'Endurance (le livre) Barres, boissons et recettes maison. Cette recette est très très librement inspirée de "Ugali Muzungu" et "Route des épices" de notre recueuil de recettes "Secrets d'endurance". Une fusion "simplissimiste" dans la ligne de mes autres expérimentations autour des pains vapeur à base de grains germés. La phase de germination des grains de seigle se substitue ici à la fermentation de la pâte de la recette d'origine. La cuisson vapeur permet une cuisson plus douce et ainsi de préserver l'apport nutritionnel des grains germés.

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