Pas à Pas : carnets de course à pied, voyages et cuisine végétale

Petit-déjeuner à deux étages

Préparation simple et cuisson à la vapeur (100% d'humidité, 100°C) avec au premier étage : la purée de fruits estivale aux pêches, brugnons, pommes et bananes et au deuxième le porridge avoine-quinoa-chicorée en grains et banane. Le jus des fruits (au premier) parfume le porridge (au second) le temps de la cuisson.

La purée de fruits estivale en images




Le porridge Chico-Quino !


Ingrédients :

• 100g de grains d'avoine bio
• 100g de grains de quinoa bio
• une dose de chicorée en grains torréfiés "passée"
• une ou deux bananes coupées en morceaux

Préparation du porridge chico-quino !

• Trempage des grains d'avoine et de quinoa pendant 5h (ou+)
• Découpe des 2 bananes en morceaux
• Mélange dans le bac de cuisson : des grains gonflés (après rinçage), de la dose de chicorée et des morceaux de bananes
• Cuisson à la vapeur (100% d'humidité, 100°C) 20 mn sous la purée de fruirts dont le jus sert à la cuisson des grains et les parfume.
• Mélange de l'ensemble à sa sortie du four et mixage plus ou moins léger selon la texture désirée.
• C'est prêt, laisser reposer (si vous y arrivez) avant dégustation !

Cet article fait partie d'une série "petit-déjeuner" : Lever du soleil, Couleur Framboise. Voir également l'album photos.