Pas à Pas : carnets de course à pied, voyages et cuisine végétale

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Commentaires

1. Le dimanche 6 juillet 2008 à 00:30, par Taliashka

Miam !! :D Ca me donne envie !!

Dis moi, j'aurai une question, non que je surveille ma ligne, mais plutôt celle de ma mère lol. Elle part marcher, et j'aurai aimé lui faire ces lingots délicieusement tentants. Mais elle est au régime, alors j'aurais aimé savoir si tu as une idée des calories pour une tranche "normale" une portion en somme ^^ En tout cas géniale comme recette :D

Merci beaucoup :)
Bonne journée ;)

2. Le dimanche 6 juillet 2008 à 01:40, par kristof

@Taliashka,

Aaahh les filles, l'été qui arrive et les calories ! je ne me serais jamais posé cette question -_^

Pour info, les lingots sont prévus comme "barres sportives" naturelles donc plutôt comme aliment pré ou post activité d'endurance... une source compacte d'énergie.
C'est Miss Kecily inquiétée par les dénivelés et la météo agitée des Fjords de Norvège qui s'est prévue cela. Donc à priori cela peut s'appliquer à la randonnée, la marche active...

Je ne suis pas sûr que ce soit l'aliment idéal dans le cadre d'un régime... même si c'est très équilibré (dont protéines, fibres, sucres lents, lipides) et sans sucre ajouté.

J'ai fait un peu de math ^_^ et voici la réponse précise à ta question :

- 100 g de graines de sarrasin >> 300 kCal
- 2 càs de graines de lin moulues >> 1 càs = 10g, 20g de graines de lin = 85 kCal (425 kCal au 100g)
- 50 g de figues >> 135 kCal (figues sèches, 270 kCal au 100g)
- 30 g de petits flocons d'avoine >> 115 kCal (385 kCal au 100g)

soit un total pour 2 lingots de 635 kCal d'où 317 kCal par lingot et ainsi en gros 40 kCal par tranche (si comme Kecily, tu coupes 8 tranches par lingot).


C'est d'ailleurs amusant que Kecily a eu le "soucis" inverse... pouvoir emmener "beaucoup" d'énergie dans un petit volume. Elle peut ainsi glisser dans les poches de son sac à dos des tranches de "potion magique" et éviter les coups de pompes après 2/3h de course en montage.

@++ kristof

3. Le lundi 7 juillet 2008 à 01:08, par Taliashka

Vi, les questions de calories sont bien casse pieds :/ lol mais bon elle se tient à son régime et n'est pas frustrée alors c'est l'essentiel.
Et puis je lui ai montré cette recette, et au delà de tout, elle m'a rejoint pour dire qu'elle est tout simplement géniale et qu'on va s'en faire vite vite mdr ^^
En tout cas merci beaucoup pour la réponse et les calculs, ce n'était pas nécessaire de vous embêter autant ^^

Je m'en vais à la cuisine ;) bonne journée et... bonne marche/course Hihi ^^

4. Le mercredi 16 juillet 2008 à 15:13, par el

Je pense que ces petits lingots ont été très salutaires pour vos performances!
De manière plus générale, je souhaiterais en savoir un peu plus sur l'organisation des repas et l'adaptation végétalienne des besoins énergétiques pour une telle compétition (course par étapes).
Pensez-vous pouvoir faire un billet sur le sujet?
Merci!

5. Le mercredi 16 juillet 2008 à 17:28, par Kristof

@el, il y a deux réponses à ta question ^_^

La première, comme déjà évoqué je vais prendre le temps de faire un billet sur notre alimentation végétale et ses interactions avec notre pratique de la course à pied.
La deuxième, je pensais faire un billet sur une "journée type" pendant le Raid des Trolls... et comme j'étais chargé de faire la popote, je peux développer le sujet (sous contrôle de la chef, biensur !).
Sachant qu'en théorie, on brule près de 600 calories par heure en courant. En 4h de sortie, cela fait 2400 KCal o_O C'est plus que ce que l'on avale une journée normale ! Alors Oui, notre alimentation évolue pendant une course à étapes (ou un stage intensif). Surtout que l'énergie dépensée n'est qu'un des paramètres... la fatigue et le chocs rendent la digestion plus délicate.

6. Le jeudi 17 juillet 2008 à 15:12, par el

Merci Kristof!
J'ai lu le débat très intéressant lancé par Kecily sur le forum de Courir au féminin concernant la consommation des produits laitiers.
J'afflue dans son sens et pour ma part délaisser ces produits petit à petit au profit des végétaux m'apporte aussi une meilleure condition.
Seulement, je ne me sens pas assez aguerrie comme vous, c'est pourquoi vos expériences et commentaires sont très enrichissants.
Merci encore!

7. Le vendredi 18 juillet 2008 à 02:58, par Kristof

@el, La discussion m'intéresse d'autant plus que je n'ai aucune idée préconcue sur le sujet. Nous n'avons été attiré par une alimentation végétale par gout et par curiosité... les bienfaits, pour ceux que l'on ressent, sont une "cerise sur le gâteau", ce n'était pas notre motivation initiale et ce n'est toujours pas ce qui nous guide aujourd'hui. Les produits laitiers étant un cas particulier bien spécifique, puisqu'ayant une intolérance j'ai vu un effet direct et très significatif à en stopper ma consommation.

Tu as raison de prendre ton temps... et j'aurai tendance à penser qu'il faut surtout te laisser guider par tes gouts et tes envies ! Je ne suis pas sûr qu'arrêter les produits laitiers ou adopter une alimentation 100% végétale soit bénéfique pour tout le monde (en fait, je ne suis ni expert, ni médecin, ni diététicien donc j'en ai juste aucune idée). Cela a eu un impact très positif pour nous, parce que la démarche et l'approche que l'on partage avec Kecily fait parti d'un ensemble et que l'on y trouve un équilibre de vie, un plaisir... ce qui, à mon humble avis, est super important. Se sentir bien, cela commence par être heureux et bien dans sa tête ^_^

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