Cette galette, composée essentielllement de graines de lin est assez riche. Je pensais la découper en petits morceaux et la manger en plusieurs fois. C'était tellement bon que j'ai tout mangé d'un seul coup. Prenez garde, cette galette est un piège.

• Temps de trempage : 1 nuit

• Temps de préparation : 5 min

• Temps de cuisson : 20 min

• Ingrédients :

40 g de graines de lin mises à tremper dans 3 fois leur volume d'eau (poids total 160 g)
1 càc d'arôme de vanille
20 g de farine de soja
20 g de poudre d'amande
1 càs de sauce à la pomme

• Préparation :

La veille faire tremper les graines de lin dans l'eau (une alternative plus rapide consiste à les faire tremper 10 min à couvert dans l'eau bouillante mais je préfère la méthode douce).

Verser la moitié des graines de lin avec le liquide sirupeux qui les entoure dans le bol du blender. Mixer. Dans un grand bol, verser les graines de lin entières et les graines de lin broyées. Ajouter les autres ingrédients et mélanger.

Faire chauffer une grande poele à crèpes sur feu moyen. Y verser la totalité de la préparation et faire cuire 7 à 8 minutes sur la première face. Retourner et faire cuire 5 minutes de l'autre côté. C'est tout. Maintenant, il suffit d'être raisonnable -_^

Galette tendre aux graines de lin

Bon appétit -_^