lundi 28 avril 2008
Par Kecily, lundi 28 avril 2008 à 08:02 :: Chronique culinaire de Kecily
lundi 21 avril 2008
Par Kecily, lundi 21 avril 2008 à 09:38 :: Chronique culinaire de Kecily
Le pain exerce sur moi une fascination sans égal. J'adore les croûtes qui croustillent, les mies denses et parfumées, l'odeur envoûtante du pain qui sort du four. Mais faire son propre pain, quand on n'est pas passé par une école de boulangerie n'est pas toujours facile. Il n'y a pourtant que très peu d'ingrédients dans un pain : farine, eau, levure/levain, sel. Mais l'alchimie de ce mélange est délicate. Elle ne tolère pas d'écart de température, d'humidité de la pièce, de variation de qualité de l'un des composants. Et puis, comme si cela ne suffisait pas, une des clés de la réussite d'un bon pain réside dans le pétrissage. J'ai donc été enchantée par cette recette de pain qui ne nécessite aucun pétrissage. Un pain pour les nuls en boulangerie. Inratable. Et néanmoins délicieux ^_^ jeudi 17 avril 2008
Par Kecily, jeudi 17 avril 2008 à 07:15 :: Chronique culinaire de Kecily
Les recettes de ce blog en témoignent, je suis accro au chocolat. Et plus particulièrement au chocolat noir, intense. Alors, quand j'ai vu à San Francisco du chocolat patissier à 100% de cacao, je n'ai pas pu résister et j'en ai rapporté 3 tablettes. Avant de tout grignotter, il fallait l'utiliser en cuisine. Et quoi de plus attirant qu'un gâteau au chocolat. Certes, il y a d'inombrables recettes de gâteaux au chocolat sur le net. En voici une de plus ! Oui, mais avec un invité surprise : le haricot noir. mardi 15 avril 2008
Par Kecily, mardi 15 avril 2008 à 09:23 :: Chronique culinaire de Kecily
Nous apprécions beaucoup les flocons d'avoine. Nous avons tendance à en mettre un peu partout : dans les pâtes à tarte, dans les galettes de légumes, dans les petits déjeuners. A notre retour de San Francisco, nous avons essayé de faire notre propre lait d'avoine. Réussite dès la première tournée ! Depuis, nous ne cessons d'en préparer. C'est très simple, délicieux et très économique. En plus, le lait d'avoine maison à une viscosité plus importante, qui lui donne un aspect crémeux et riche. lundi 14 avril 2008
Par Kecily, lundi 14 avril 2008 à 08:36 :: Chronique culinaire de Kecily
L'association coco-citron vert fonctionne parfaitement pour cette recette rafraichissante de crème au citron. Elle est parfaite en fond de tarte (avec des mangues, des oranges, des kiwis, des fruits rouges ou même des bananes). Ellle se tartine aussi très bien sur un gâteau (à la carotte, au gingembre) en guise de glaçage. Plus simplement, elle termine très régulièrement en nappage sur mes yaourts soja nature. jeudi 10 avril 2008
Par Kristof, jeudi 10 avril 2008 à 08:14 :: Voyages
Quelques sorties matinales dans la ville de San Francisco ainsi que quelques sorties sur les trails du Marin County (parc national de l'autre côté du Golden Gate Bridge), une météo printanière très accueillante, une ambiance sportive et décontractée, un amusant côté geek-écolo-new-age... et nous voilà charmés ! Bon, quand est-ce que l'on y retourne ? En attendant, voici un petit guide illustré de nos sorties. mardi 8 avril 2008
Par Kristof, mardi 8 avril 2008 à 09:03 :: Voyages
Il nous a suffit de passer le Golden Gate Bridge pour basculer du dynamique quartier de la finance de San Francisco aux sentiers du Marin County. On oublie les tours de verre du Financial District et à nous les nombreux trails en pleine nature, histoire de fêter l'arrivée du printemps Californien en beauté. Au programme sous un ciel dégagé, le parcours du semi-marathon des Headlands, une sortie forestière et sinueuse à tourner autour des lacs Phoenix, Lagunitas et Bon Temple; et enfin l'ascension en partant du niveau de la mer du col Est (800m) des Monts Tamalpais. Voici le tout en images avant un récit plus détaillé sur ces sorties natures et nos repérages sur la baie de San Francisco ^_^
