Voici une préparation toute simple, une recette de retour de marché. Quand on déballe les légumes et que le simple fait de les toucher et de les regarder nous inspire pour cuisiner. L'idéal est de choisir de tout petits navets que l'on cuisinera entiers ou simplement coupés en deux, avec la peau.

• Temps de préparation : 5 min

• Temps de cuisson : 30 min

• Ingrédients :

- 8 petits navets
- 1 carottes
- 2 gousses d'ail
- du gingembre (le même volume que les gousses d'ail)

- 3 càs de sauce soja
- 1 càs de miel
- poivre

Petits navets rotis • Préparation :

- Frotter énergiquement les navets et les carottes sous l'eau. Couper simplement la tête et les pieds (souvent un peu durs) et enlever les petites racines cheveux. Couper les navets en deux et les carottes en gros tronçons. Faire blanchir les légumes quelques minutes à la vapeur.

- Pendant ce temps, émincer l'ail et le gingembre. Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile de sésame.

- Augmenter la puissance du feu sous la poêle et ajouter les légumes pour les saisir en remuant 3 ou 4 minutes. Poivrer. Ajouter 2 ou 3 càs d'eau pour finir de les cuire à la vapeur.

- Quand l'eau est évaporée, baisser à nouveau le feu. Mélanger dans un bol le miel et la sauce soja et verser sur les légumes. Remuer pour enrober les légumes sous toutes leurs faces et laisser caraméliser quelques minutes supplémentaires. Attention à ne pas faire bruler votre caramel !

Verser dans un plat de service et manger aussitôt.

Petits navets rotis
Petits navets rotis

Bon appétit ^_^

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