La pâte est une adaptation chocolatée de ma recette sans huile, sans farine, présentée récemment dans le billet tofutarte aux noix et fruits secs. Le lit de chocolat est quant à lui directement inspiré de mes dômes au chocolat.

• Temps de préparation : 30 min

• Temps de cuisson : 10 min + 45 mi

• Ingrédients :

Pour la pâte :
- 150 g de flocons d'avoine
- 40 g de farine de soja
- 30 g de cacao non sucré en poudre
- 150 mL de vapeurs de fruits ou 130 mL d'eau + 2 càs de sauce de pommes ou sirop d'agave

Pour le lit chocolaté :
- 100 g de chocolat noir 70% de cacao
- 350 g de tofu ferme
- un peu de lait de soja pour faire fondre le chocolat
- 2 càs rases de maïzena
- 3 càs rases de cacao non sucré en poudre

Et bien sûr, il vous faut des poires : 2 au minimum, 3 de préférence.

• Préparation :

- Préparer la pâte : Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, la farine de soja et le cacao. Ajouter les vapeurs de fruits. Laisser reposer 10 min. Au début le mélange et un peu liquide mais les flocons vont gonfler et absorber l'excédent de liquide.
Faire chauffer le four à 180°C.
Quand les flocons ont gonflé, chemiser le moule de papier cuisson et répartir la préparation avec une cuillère ou une spatule. Enfourner pour 10 min.

Tarte poires chocolat -Préparer le lit chocolaté :
Faire fondre le chocolat au bain marie avec un peu de lait de soja.
Placer tous les autres ingrédients (tofu, maïzena, cacao) dans le bol du mixeur et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène et mousseuse.
Quand le chocolat est fondu, le verser dans la préparation au tofu et mixer le tout.

- Montage :
Pendant que la pâte précuite refroidit, couper les poires en fines lamelles. Verser le lit chocolaté au fond du plat puis y coucher les lamelles de poires. Enfourner pour 40 à 45 min.


Et voilà :

Tarte poires chocolatTarte poires chocolat

Bon appétit ^_^