Galette Prunoa
Par Kecily, mercredi 3 octobre 2007 à 11:03 :: Chronique culinaire de Kecily :: #298 :: rss
Prunoa ? C'est l'abréviation de pruneau-quinoa. La galette prunoa, accompagnée par exemple de yaourt de soja, est idéale pour un succulent petit déjeuner plein d'énergie. Cette recette ultra simple apporte à la fois des protéines et des glucides. C'est aussi une excellente source des sels minéraux (potassium, magnésium présents à la fois dans le quinoa et les pruneaux) et d'oligoéléments tels que le sélénium. Une petite tranche de galette prunoa constitue un en-cas parfait avant ou après un entrainement.• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 12 + 20
• Ingrédients :
- 250 g de pruneaux dénoyautés non traités
- 100 g de quinoa
- 1 bâton de canelle
- 1 sachet de thé
• Préparation :
- Placer les pruneaux dans un bol avec le sachet de thé. Pour les réhydrater, verser dans le bol le minimum d'eau bouillante nécessaire pour couvrir les pruneaux.
- Pendant ce temps, faire cuire le quinoa avec le bâton de canelle à couvert dans 2 fois son volume d'eau.
- Enlever le sachet de thé et mixer les pruneaux avec leur eau de trempage. Retirer le bâton de canelle et ajouter le quinoa à la purée de pruneaux.
- Placer le tout dans un plat allant au four et faire cuire 20 min à 160 °C
Photo extraite de l'album recettes.
Bon appétit -_0
Commentaires
1. Le jeudi 4 octobre 2007 à 15:19, par e
2. Le vendredi 5 octobre 2007 à 06:46, par Kecily
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