Pas à Pas : carnets de course à pied, voyages et cuisine végétale

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Commentaires

1. Le lundi 20 mars 2006 à 07:07, par La-tortue

Des lasagnes avec des poireaux ? Bonne idée.
En fait, j'utilise trés peu les poireaux, à part pour la soupe.
Il me paraît trés bien ce mélange épinards-champignons - poireaux.
Aprés Rome, j'en préparerai pour ma végétarienne.
Bravo pour les photos.

2. Le lundi 20 mars 2006 à 07:59, par Kecily

Je préfère utiliser des aubergines et des courgettes, mais ce sont des denrées très rares aux Pays-Bas, même en été. Alors, je fais avec ce que j'ai sous la main. Le brocoli, coupé en petits bouquets, ça marche aussi.

Les photos, c'est du boulot, mais je trouve les recettes illustrées tellement plus appétissantes.

3. Le lundi 20 mars 2006 à 12:40, par La-tortue

Moi aussi, je choisis souvent une recette d'aprés la photo !!
Ici, dans le midi, je cuisine énormément les aubergines et les courgettes, ainsi que les poivrons.
L'été, je prépare pas mal de "tians" de légumes (cuisson de légumes au four). J'en donnerai quelques uns sur mon blog à l 'approche des beaux jours.
Pour mes recettes à base de noix de coco,, rien de bien végétarien : poisson cru des îles au lait de coco (délicieux d'ailleurs) -fricassée de poulet au curry et au coco (en remplaçant peut être le poulet par des pépites de soja soufflées, ça pourrait marcher).
Par contre, pas mal de desserts. Mais est ce bien raisonnable ??

4. Le lundi 20 mars 2006 à 20:15, par kristof

Cela me rappelle le *te i'a ota* a Tahiti (poisson cru marine au citron et lait de coco)...

Pour revenir aux aubergines et courgettes, c'est galere que l'on ne puisse pas en trouver aux Pays-Bas... j'en profite ici pour faire une cure d'EggPlants (aubergines). Les aubergines chinoises sont longues, plus fines. Elles n'ont pas tout a fait le meme gout, mais ca passe tres bien et j'aime bien leur texture.

5. Le mardi 21 mars 2006 à 09:44, par eric74

Tu me donnes envie de gouter à tes lasagnes ... et des lasagnes pour préparer Rome y a pas mieux .. ;-))

6. Le jeudi 14 décembre 2006 à 10:15, par Kecily

J'ai refait cette recette sans produits laitiers et en faisant mes lasagnes moi-même : encore meilleur !

Pour la pâte à lasagne, j'utilise 250 g de farine de sarrasin avec 50 g de farine de blé complet. Je mélange le tout avec un peu de sel et de l'eau, je pétrie, puis laisser reposer au frais 30 min.

Ensuite, je partage ma pâte en 3 parts égales et je les étale au rouleau à pâtisserie. L'astuce du chef : placer une feuille de film alimentaire sur le plan de travail, aplatir la pâte dessus avec la main, placer une 2ème feuille de film alimentaire dessus et étaler au rouleau. Cela évite que ça colle et c'est beaucoup plus facile pour la manipuler.

Pour la béchamel, j'utilise la même recette mais avec du lait de soja.

Essayez, c'est encore meilleur ^_^

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