• Temps de préparation : 10 min + 5 min (présentation)

• Temps de cuisson : 20-30 min

• Ingredients pour 4 personnes :
- 1 kg de carottes
- 100 g de lentilles corail
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à c. de graines de cumin
- 4 c. à s. de coulis de tomates
- sel, poivre

soupe carottes
• Préparation :
- Préparer les légumes : Peler l'ail et enlever le centre s'il est germé. Peler les carottes et les découper en tronçons de 3-4 cm de long.

- Mettre tous les ingrédients sauf le coulis de tomates dans un grand fait-tout, les arroser d'un litre d'eau (ou de bouillon de légumes). Attention à ne pas saler en début de cuisson car les lentilles resteraient dures.

- Porter à ébullition et faire mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

- Retirer la soupe du feu, saler, poivrer et mixer les légumes.

- Verser dans les assiettes et ajouter une cuillère à soupe de coulis de tomates par assiette.


Bon appétit -_0