Soupe de carottes au cumin
Par Kecily, dimanche 26 février 2006 à 19:50 :: Chronique culinaire de Kecily :: #110 :: rss

Une de mes soupes préférées, ultra simple et rapide. J'en ai essayé de multiples versions, voici une de celles que je préfère.
Temps de préparation : 10 min + 5 min (présentation)
Temps de cuisson : 20-30 min
Ingredients pour 4 personnes :
- 1 kg de carottes
- 100 g de lentilles corail
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à c. de graines de cumin
- 4 c. à s. de coulis de tomates
- sel, poivre
Préparation :
- Préparer les légumes : Peler l'ail et enlever le centre s'il est germé. Peler les carottes et les découper en tronçons de 3-4 cm de long.
- Mettre tous les ingrédients sauf le coulis de tomates dans un grand fait-tout, les arroser d'un litre d'eau (ou de bouillon de légumes). Attention à ne pas saler en début de cuisson car les lentilles resteraient dures.
- Porter à ébullition et faire mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Retirer la soupe du feu, saler, poivrer et mixer les légumes.
- Verser dans les assiettes et ajouter une cuillère à soupe de coulis de tomates par assiette.
Bon appétit -_0


Commentaires
1. Le mardi 28 février 2006 à 00:35, par pconvert
2. Le mardi 28 février 2006 à 01:48, par eric74
3. Le mardi 28 février 2006 à 02:39, par kristof
4. Le mardi 28 février 2006 à 11:03, par eric74
5. Le mardi 28 février 2006 à 15:40, par kristof
6. Le mercredi 1 mars 2006 à 01:46, par eric74
7. Le mercredi 1 mars 2006 à 02:08, par Kecily
8. Le mercredi 1 mars 2006 à 04:04, par kristof
9. Le jeudi 2 mars 2006 à 12:29, par pconvert
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